FIND No. 9: FETTERCAIRN – SCHOTTLAND
Distilled & Matured in Fettercairn, Aberdeenshire
Single Malt Scotch Whisky • Single Cask Bottling • Alter: 15 Jahre
Reifung im Ex-Bourbon Cask + 165 Tage dauerndes Finish im First Fill Maple Syrup Oak Cask
52,7 % ABV • Abgefüllt in natürlicher Fassstärke, nicht gefärbt oder kühlfiltriert
107 Flaschen • 0,5 Liter-Flasche à 79,90 Euro (UVP)
Nose: Der Fettercairn legt sich zunächst sehr süß in die Nase, er schmeichelt mit Honig, Vanille und warmer Karamellsoße, dazu gesellen sich Kuchenteig und würzige Noten von Zimt, Muskat-nuss und Herbstlaub. Die Frische von Zitronengras, Birne und floral-grasige Nuancen runden das Aroma ab.
Palate: Der Antritt vermittelt ein weiches, öliges Mundgefühl mit sehr viel Würze, bis sich ein Hauch von prickelnder Ingwerschärfe, etwas Zitronengras und Kräuternoten zeigen. Danach meldet sich das Maple Syrup-Finish mit angenehmer Intensität und wunderbarer Balance: die dunkle, samtige Süße von Ahornsirup, Crème brûlée und Toffee schmiegt sich an üppige Aromen von Kräuterhonig, Apple Crumble und sahnigem Vanillepudding. Feine Noten von Nüssen, Kaffee, Haferkeksen und Milchschokolade bilden den delikaten Abschluss …
Finish: Der Abgang ist mittellang und angenehm warm. Der Malt verabschiedet sich mit Noten von getrockneten Kräutern, einem Hauch Vanille, dunkler Schokolade und harmonischer Eichenwürze.