Knalllrote Dächer und Gebäude durchbrechen den üppigen Dschungel, Quellwasser sprudelt aus der Wand, meterhohes Zuckerrohr säumt die Wege: Im immergrünen Macouba auf Martinique ist mit Rhum J.M eine der wenigen Brennereien weltweit zu Hause, die Rhum Agricole destillieren. Der kleine Traditionsbetrieb folgt den strengen Vorschriften der „Appellation d'Origine Contrôlée“. Wie man so hohen Ansprüchen an Produktion und Genuss entspricht, wird bei Rhum J.M seit 1845 weitergegeben – bis zu „Maître de chai“ Karine Lassalle, die heute für die vielseitige Produktpalette der Antillen-Destillerie die Verantwortung trägt.
Mit zwei Rhum J.M Single Barrels – exklusiv für die Kunden von Kirsch Import – warten nun erlesene Kostproben ihres Könnens auf anspruchsvolle Gaumen. Wie alle Rhums der familiengeführten Brennerei bauen sie auf den sehr frisch gepressten Saft des selbst angebauten Zuckerrohrs vom Fuße des Vulkans Montagne Pelée. Rhum Vieux Agricole 2015/2021 ist mit kräftigen 55,1% vol. ein vielschichtiger Agricole-Rhum mit u.a. nussigen Tönen, Karamell, charakteristisch grasigen Noten und Bananenschale. „Absolutely excellent […]“, findet Serge Valentin von whiskyfun.com. Ebenso probiert hat der Feinschmecker die Einzelfassabfüllung Rhum Agricole Hors d’Âge 1999/2021, die mit 21 Jahren ungewöhnlich lang reifte: „Extraordinary, flabbergasting nose, only to be experienced in the agricoles of good age.“
